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un proyecto de

PRODUCTORES SOSTENIBLES

La auténtica revolución agrícola del siglo XXI

BBVA y El Celler de Can Roca premian a los ganaderos, agricultores y productores de alimentos que apuestan por la sostenibilidad en su trabajo en la segunda edición de Mejores Productores Sostenibles

Eva Prieto

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En España hay empresas que lo están haciendo bien. Productores, ganaderos y agricultores que están demostrando que el compromiso no es ser consciente de que tenemos un problema con la gestión de los recursos naturales del planeta, sino actuar en consecuencia. Ellos son la auténtica revolución agrícola. Empresas familiares, pymes y emprendedores que apuestan por la innovación en la tradición para producir alimentos más saludables, aumentar la diversidad, regenerar paisajes e impulsar la economía local y circular. Por todo ello se han convertido en los Mejores Productores Sostenibles de 2021 para BBVA y El Celler de Can Roca.

Con esta iniciativa, BBVA da visibilidad y reconoce a aquellos productores cuyo trabajo contribuye a respetar y a cuidar el entorno a la vez que ofrecen un producto saludable y de alta calidad. Unos valores que sin duda constituyen una fuente de inspiración para otras empresas que todavía no han dado el paso hacia un modelo de negocio sostenible y que son clave para el desarrollo de la economía, puesto que las pymes componen el 99% del tejido empresarial. «El sector agroalimentario, que ha sido clave durante los peores momentos de la crisis, juega ahora un papel muy relevante para afrontar el reto demográfico, la lucha contra la despoblación y la conservación de la biodiversidad local en España», ha señalado Alberto Cano, director de Pymes de BBVA en España.

Los hermanos Josep, Joan y Jordi, propietarios de El Celler de Can Roca.

Con el fin de tener un papel activo en la sociedad y asegurar un futuro sostenible, BBVA y El Celler de Can Roca llevan desde el año 2013 trabajando de manera conjunta para dar a conocer el esfuerzo de los productores locales. Una de estas iniciativas es ‘Gastronomía sostenible’, iniciada en junio de 2020. «Introducir en las cocinas de los hogares ingredientes de calidad producidos de manera sostenible a través de nuestras recetas es clave para acercar el buen hacer de los productores españoles. Así los pequeños tienen la oportunidad de mostrar cómo la aplicación de criterios sostenibles en sus producciones permite ofrecer un producto de calidad que además ayuda al planeta», explica el chef Joan Roca.

Con estos premios, BBVA da visibilidad y reconoce a aquellos productores cuyo trabajo contribuye a respetar y a cuidar el entorno

Una filosofía que promueve la cercanía, la cocina saludable y que también se respira entre los fogones de este restaurante con tres estrellas Michelín que no solo sigue totalmente vinculado a Girona sino que se abastece, sobre todo, de productores locales. Y es que el Celler más famoso del mundo es un ejemplo claro de que la sostenibilidad no es solo una oportunidad para impulsar un negocio de forma rentable, sino que está directamente ligada con la vocación.

Afortunadamente, cada vez son más las empresas que comparten una visión de negocio que asegure las necesidades del presente sin comprometer las necesidades de futuras generaciones. Y con esta premisa, en 2020 la colaboración entre los hermanos Roca y BBVA dio un paso más para poner en marcha la búsqueda de los mejores ganaderos, agricultores y productores de alimentos de España a través de los Premios BBVA a los Mejores Productores Sostenibles.

Los diez ganadores de la segunda edición del certamen

Esta iniciativa acaba de celebrar su segunda edición, en la que diez productores han sido seleccionados entre cerca de 200 candidatos de todo el territorio nacional. Ellos son el aceite de oliva de Aceites García de la Cruz (Toledo) y de Castillo De Canena Olive Juice (Jaén); la pasta de La Espelta y la Sal (Guadalajara); la algarroba de Pedro Pérez Martínez (Valencia); el arroz de Riet Vell (Tarragona); las frutas y verduras de Terracor (Islas Baleares) y de ‘Saifresc’ Hortaval Natur (Valencia); la almendra de Almendrehesa (Almería); la miel de Antonio Simón (Madrid) y el tomate Lobello de Caparrós Nature (Almería), quienes entrarán a formar parte de los hogares españoles de la mano de BBVA y las recetas que elaboran los hermanos Roca.

Ellas son las diez mejores iniciativas de producción ecológica de España. Diez historias divergentes e inspiradoras que están cambiando el paradigma. Productos de la tierra que aúnan el compromiso con el medio ambiente, la apuesta por medidas de ahorro energético y la alimentación saludable y que demuestran, día a día, que el mundo avanza a base de pequeñas revoluciones. Ellos nos muestran el camino.